Лук репчатый (мелко порезанный) 1шт., чеснок (раздавленный) 2 зубчика, белое вино 200 мл., грибы шиитаке (порезанные пополам) 350 г., тимьян 2 веточки, овощной бульон 750 мл., рис (арборио) 200 г.

Тушить лук и чеснок в белом вине в течении 10 минут до мягкости. Добавить грибы, тимьян и готовить еще 5 минут. Разогреть 750 мл. бульона в отдельной кастрюле. Добавить рис к грибам, посолить и поперчить. Перемешать. Добавить поварежку горячего бульона в рис и помешивать, пока он не уварится. Продолжать добавлять бульон по поварежке, помешивая постоянно, пока рис не впитает весь бульон (это займет около 20 минут). Добавить еще немного тимьяна и подавать, посыпав жареными грибами.